北海道枝幸産「流氷明け」浜茹で毛がに1kg／冷凍
- 販売価格
- 15,120円（税込み）
- 商品コード
- K20532
- カテゴリー
- 流氷明け毛がに（浜茹で冷凍）
- ブランド
- 枝幸町推奨
◎商品重量には品質保持のための氷膜分を含みます
◎在庫管理には十分に注意を払っておりますが、やむを得ず売り切れになる場合がございます
◎画像はイメージです。実際の商品とは、色味・資材デザインなどが異なる場合がございます
| 内容量 | 毛ガニ1尾×1kg前後 |
|---|---|
| 保存 | 冷凍 | 備考 | ◎商品重量には品質保持のための氷膜分を含みます ◎在庫管理には十分に注意を払っておりますが、やむを得ず売り切れになる場合がございます ◎画像はイメージです。実際の商品とは、色味・資材デザインなどが異なる場合がございます |
内容量＝1kg×1（冷凍）
流氷明け（3月中旬～5月中旬）の旬の毛蟹
毛蟹の水揚げ日本一を誇る枝幸町の毛蟹かご漁は、流氷明け（流氷が沖に遠ざかり、船が航行できるようになる時期）に行われます。流氷がもたらすプランクトンが陽光で大量増殖し、これが身入りが良くミソも濃厚な最も美味しい固蟹（かたがに／脱皮前の毛蟹）のエサとなります。
水揚げされた毛蟹は、弊社の活魚センターの畜養生簀で砂を洗い、体力を回復させてから釜で茹で上げ、粗熱をとってから急速冷凍して全国に出荷いたします。
枝幸町ではメス蟹と甲長8センチ未満のオス蟹は船上から海に還し、資源を保護しています。
◎詳しくはコチラをご覧ください
水揚げ日本一。流氷が育てた「極上」の毛ガニ
北海道オホーツク海に面した枝幸町は、毛ガニの水揚げ量日本一を誇る「カニの聖地」です。流氷が去る3月中旬、海は豊富なプランクトンで満たされます。それをたっぷり食べて丸々と太った毛ガニは、身の詰まりも味噌の濃厚さも格別。そんな「カニの聖地」から、最高級の味わいをお届けします。
水揚げされた毛蟹をさらにプロ目利きで厳選
枝幸町で水揚げされる膨大な毛ガニ。しかし、そのすべてが当店の基準を満たすわけではありません。水揚げされたばかりの毛ガニの中から、熟練の目利きが「身入り・重さ・殻の状態」を一点一点厳しくチェック。プランクトンをたっぷり食べてまるまると太った、本当に良質な毛ガニだけを厳選して買い付けます。プロが納得したものだけを自社工場へ。この徹底した選別こそが、美味しさの土台となります。
30t生簀で活力をチャージ。プロが手掛ける「究極の茹で上げ」。
オホーツク活魚のこだわりは、茹で上げる直前の工程にあります。広大な30トンの海水生簀にカニを入れ、一度活力を取り戻させてから、最高の状態で茹で上げます。買い付けから、絶妙な塩加減での茹で上げ、そして急速凍結まで自社工場で一貫管理。鮮度と品質に一切の妥協を許さない、カニのプロフェッショナルによる一級品です。
「毛ガニって、こんなに甘いの！？」
そう驚いていただけるはずです。カニ本来の甘みを最大限に引き出す絶妙な塩加減。殻の中にパンパンに詰まった身は、噛みしめるほどに力強い旨みが溢れ出します。そして特筆すべきは、枝幸産の濃厚なカニ味噌。雑味やえぐみが少なく、クリーミーで独特の深いコク。お口の中が幸せで満たされる、至福のひとときをお約束します。
用途に合わせて選べるサイズ。自分へのご褒美から大切なギフトまで。
お一人で贅沢に楽しめるサイズから、食卓を豪華に彩る特大サイズまで、豊富にご用意しました。「プロが選んだ間違いのない味」として、ご自宅用はもちろん、お世話になった方への贈り物にも最適です。
※カニ味噌や身入りには個体差がございますが、プロが厳選した一級品をお届けいたします。
※カニ味噌や身入りには個体差がございますが、プロが厳選した一級品をお届けいたします。
「買って良かった！」食卓が北海道の港町に
解凍するだけで、ご自宅が北海道旅行のワンシーンに早変わり！ プリップリの身を頬張った瞬間のご家族の弾ける笑顔。 「本物の毛ガニ」だけが持つ濃厚な甘みにきっと驚かれるはずです。
お酒との相性も抜群。カニの身を濃厚な味噌と絡めて飲む一杯は、まさに大人のための贅沢な時間です。
一年を締めくくる年末年始や、大切な人への贈り物にオススメです。旬の美味しさを封じ込めた最高の毛ガニをお楽しみください。
お酒との相性も抜群。カニの身を濃厚な味噌と絡めて飲む一杯は、まさに大人のための贅沢な時間です。
一年を締めくくる年末年始や、大切な人への贈り物にオススメです。旬の美味しさを封じ込めた最高の毛ガニをお楽しみください。