北海道オホーツク産ボイル青つぶ貝（殻付き）800g／冷凍

◎在庫管理には十分に注意を払っておりますが、やむを得ず売り切れになる場合がございます

◎必ずアブラを取り除いてからお召し上がりください

◎画像はイメージです。実際の商品とは、色味・資材デザインなどが異なる場合がございます

内容量＝殻付き／800g×1

水揚げ後、活力をつけてからボイル

青つぶ貝（標準和名はヒメエゾボラ）は、少し緑がかった厚い貝殻が特徴の巻き貝。北オホーツクのかご漁で水揚げし、弊社の畜養生簀（いけす）で活力をつけてから柔らかくなるまで茹で上げます。つぶ焼き、煮つぶ、酒蒸しなどでお楽しみください。

●つぶ焼き

使う分だけ冷蔵庫内で解凍したら、まずは身を取り出し、身に包丁を入れます。アブラを取り除いたら再び貝殻の中に身を戻し、貝の口を上に向けて魚焼きグリルに並べます。2?3分焼いたら貝の口から醤油を数的たらし、追加で1?2分焼けば出来上がり。貝から身を取り出し、アブラを取り除いてからお召し上がりください。

●アブラ

弱毒性（テトラミン）のある唾液腺を、産地ではアブラと呼びます。身に包丁を入れると現れるクリーム色の脂肪のような部分（唾液腺）がアブラです。必ず取り除いてからお召し上がりください。